Il punto vendita Venchi in via Roma a Padova Duro colpo per i maestri del cioccolato Venchi, una delle più antiche aziende dolciarie italiane, che ora deve vedersela con un brutto guaio giudiziario: due suoi manager sono stati indagati dalla procura di Padova per la violazione delle norme sulla conservazione degli alimenti : un anno e mezzo fa infatti un cliente padovano ha trovato in una scatola di cioccolato nientemeno che dei vermi morti. Tanto è bastato per far intervenire i Nas di Padova e avviare un delicato accertamento. Il cliente della cioccolateria e gelateria Venchi, dopo l’acquisto nel centralissimo negozio di via Roma , era tornato a casa con la sua bella stecca di cioccolata light, ossia una confezione di «chocolight prendivoglia nocciolato latte senza zucchero» impreziosita dalla bella confezione. Grande sorpresa fu scoprire che all’interno vi erano i “cadaveri” di alcuni vermi . Indignato, è tornato al negozio in via Roma, nel centralissimo “Canton del gallo” di Padova, per restituire l’acquisto, e poi è andato dai carabinieri a presentare denuncia . Il fatto risale all’8 ottobre del 2020, e oggi la Procura di Padova ha chiuso le indagini a carico del responsabile della produzione di Cuneo e dello store manager di Padova .

La violazioni riscontrate dai Nas

Il reato è violazione della legge sulla disciplina igienica della produzione della vendita delle sostanze alimentari e delle bevande. Ad un controllo fatto dai carabinieri del Nas, era emerso che quelli che il cliente aveva trovato all’interno della sua stecca di cioccolata light erano parassiti che si chiamano «Ephestia Kuehniella» , che spesso si trovano nei contenitori di nocciole ma non solo. Si tratta di un insetto che appartiene all’ordine dei lepidotteri, inserito nella famiglia delle piralidi. Siamo più abituati a chiamarla come «la farfalla della farina», spesso si trova anche nelle nostre case, nelle credenze in cui si lasciano pasta, riso e farina non chiusi ermeticamente. A determinate condizioni di umidità questo parassita si moltiplica e per le aziende alimentari è un problema serio .

Venti giorni per le memorie difensive

Ora che l’atto di conclusione indagini è giunto ai destinatari , che hanno 20 giorni per presentare una memorie difensive , prima che il pm Silvia Golin proceda con le richiesta di rinvio a giudizio. La cioccolateria Venchi venne fondata nel 1878 da Silvano Venchi. A 20 anni acquistò due calderoni di bronzo e cominciò a fare «esperimenti» con il cioccolato. Da lui nacquero le «Nougatine», prime praline di nocciole del Piemonte.

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