“Fry pollo e riso e piselli da soli che abbiamo!”L'inizio della mia storia d'amore con il cibo in scatola giamaicano è stato innescato da quel tono di vendita aggressivo.Da oltre due decenni, sono ossessionato dal cibo consegnato in un contenitore di polistirolo.Due decenni di gusto.Due decenni di gusto.So che hai fame, quindi mangiamo."Box food" o "box lunch" è, nel contesto giamaicano, un pasto da asporto cucinato con amore e servito in vari negozi di cucina lungo la strada.Quell'amore è l'amore della nazione, legato all'atmosfera della Giamaica.I giamaicani sono intrisi di questa atmosfera (me compreso) e trapela in tutte le cose che ci appassionano, essendo la cucina il desiderio principale.Il cibo in scatola può essere trovato ovunque in tutta l'isola in una miriade di luoghi, da un angolo di strada grintoso a un carrello di legno a una piccola baracca da cucina o un ristorante walk-in.Ciò che attrae clienti e turisti da tutto il mondo è il profumo inebriante che li sopraffa e li trascina sempre più vicini alle delizie culinarie, promettendo pacchetti di conforto in polistirolo in un mondo spesso caotico.Il cibo in scatola è una parte importante della scena del cibo di strada della Giamaica e, come le radici etniche degli stessi giamaicani, la cucina è molto varia.I diversi tipi di cibo che si trovano entro i confini di quel meraviglioso contenitore potrebbero essere un montone al curry piccante e che massaggia le papille gustative abbinato a riso bianco burroso saturo di sugo denso e succulento.Oppure potrebbe essere il classico pollo fritto croccante il cui boccone croccante riecheggia un elogio dell'alleluia e può essere accompagnato con platani fritti a scelta, albero del pane o molti altri contorni.Tutto ciò è profondamente legato al motto giamaicano: "Tra molti, un popolo".Ci sono locali che servono noodles cinesi con pollo piccante in agrodolce, quelli indiani che riempiono i loro gusci di ceci al curry su una nuvola di roti Tempur-Pedic e negozi vegetariani dove puoi ordinare uno stufato italiano che ne canta le lodi a Rastafari.Ma ciò che rende unica la cultura del cibo in scatola della Giamaica è che include tutti, indipendentemente dal loro background socioeconomico.È un ponte attraverso quel divario tra poveri e ricchi in tutto il paese: tutti sono invitati a tavola e tutti banchettano allo stesso modo dalle loro scatole.Non è strano vedere uomini d'affari vestiti in giacca e cravatta che scavano in un pranzo al sacco accanto a un joe della classe operaia medio che mangia la stessa cosa.Ci sono molti ristoranti con posti a sedere dove questi professionisti potrebbero mangiare, ma molti cercano questa opzione più rilassata, che consente loro di mettere in pausa l'intensa giornata lavorativa;nel frattempo, la classe operaia in genere ha una pausa più breve per il pranzo e il cibo servito nei cuochi lungo la strada è più economico.Ma non lo sapresti mai da tutto il sapore.Disponibile ora Dotato di cancellazione attiva del rumore 2 volte più forte, durata della batteria più lunga che garantisce fino a 6 ore di ascolto con ANC abilitato e 30 ore di ascolto totale grazie alla custodia di ricarica MagSafe, un nuovo puntale in silicone più piccolo per le orecchie più piccole, un nuovo chip, Bluetooth avanzato e altro ancoraA partire da gennaio 2020, una nuova legge ha cambiato qualcosa di fondamentale sull'aspetto e l'atmosfera di questo cibo di strada: il governo ha vietato la vendita e l'uso delle tradizionali conchiglie di polistirolo, il che significa che il cibo in scatola viene ora servito in contenitori di cartone o plastica riutilizzabili da asporto.Il divieto era una misura tanto necessaria, poiché tutti stiamo facendo uno sforzo per ridurre i danni a un mondo che ci ha dato così tanto.Tuttavia, è un aggiustamento: il cambio di uno strumento che ha permesso all'orchestra della cucina di strada di suonare la sua melodia in modo così bello.E anche se la qualità del cibo stesso non è cambiata, mangiare cibo in scatola da queste nuove scatole non è così forte.La nostalgia è la mia droga preferita.Tuttavia, manterremo la tradizione e questi locali di street food continueranno a servire i loro pasti con amore.È l'anima del popolo giamaicano.A volte un pasto caldo racchiuso in una scatola di polistirolo/plastica/cartone è il modo migliore e unico per collegare le masse.