Il ristorante di Kiev, il Milk Bar, faceva pagare 12 sterline a pasto, ora produce 500 pasti gratuiti al giorno per aiutare a sfamare i cittadini della capitale ucraina.Il ristorante non è stato in grado di pagare il suo personale da febbraio ma ha ancora 20 persone che lavorano lì."Stiamo tutti pensando solo alle persone e alla comunità in questo momento", ha detto la proprietaria della panetteria Anna Kozachenko.La sua è solo una delle aziende alimentari che si stanno facendo avanti per sostenere gli ucraini dopo l'invasione della Russia."Non sto nemmeno pensando alle perdite finanziarie", ha detto la signora Kozachenko.Il personale che è rimasto con l'azienda ora lavora 24 ore su 24 per consegnare pasti agli anziani e ai rifugiati dalle aree invase fuori Kiev.I grandi fornitori di cibo hanno fornito cibo al ristorante gratuitamente e hanno promesso di farlo "finché sarà necessario".Il padrone di casa ha sospeso anche l'affitto del ristorante.Il Milk Bar è uno degli oltre 450 ristoranti che hanno trasformato le loro attività per aiutare a sfamare chiunque ne abbia bisogno dopo l'invasione russa dell'Ucraina: persone che si rifugiano nei bunker, anziani che non riescono a lasciare la propria casa e coloro che combattono in prima linea.Anche un'azienda più grande, LaFamiglia Group, che ha 14 ristoranti, un'attività di ristorazione e 17 mercati alimentari, è passata alla fornitura di rifugi, cibo e forniture mediche.L'azienda, che ha realizzato vendite per decine di milioni di dollari l'anno scorso, fornisce ora più di 8.000 snack e panini e oltre 5.000 pasti caldi ogni giorno gratuitamente.Il proprietario Mikhail Beylin ha detto ai fornitori della BBC che stavano fornendo molto cibo gratuitamente e il resto veniva venduto al costo, senza che loro ne trassero profitto.Il ristorante sta utilizzando i propri soldi per coprire eventuali costi aggiuntivi.Beylin ha affermato che la guerra ha reso "complicato" il cibo da e verso il ristorante e si teme che possano esaurire le scorte."Ora l'offerta che otteniamo è sufficiente per coprire la domanda e creare un piccolo backup di prodotti nel caso in cui dovessimo affrontare una scarsità", ha aggiunto."I nostri chef rimangono nel mezzo delle zone militari per fornire cibo alla nostra gente"."Non è il momento di preoccuparsi di finanze, profitti e margini, ora è il momento delle azioni che sono richieste a tutti per fermare un'ulteriore distruzione di vite".Il proprietario della pizzeria Ruslan Buriak ha 60 volontari che lavorano 24 ore su 24 nelle sue cucine nella città centro-orientale di Dnipro, che è stata presa di mira per la prima volta dagli attacchi aerei russi la scorsa settimana.Le cucine producono circa 1.000 pasti al giorno per la popolazione locale e si affidano gratuitamente a pasta, oli e carne dei contadini locali.Come il Milk Bar, anche il signor Buriak effettua consegne agli anziani ea coloro che non possono lasciare la propria casa."Ci rimane circa una settimana di scorte e gli chef volontari hanno bisogno di soldi per far funzionare gli autobus", ha spiegato Buriak."Siamo come una famiglia ora e tutti stanno facendo del loro meglio per aiutare".Uno dei maggiori produttori alimentari ucraini MHP, che coltiva e distribuisce grano, sta aiutando i ristoranti ad andare avanti e sfamare le persone durante il conflitto, inclusa la catena del signor Beylin.Impiega più di 30.000 lavoratori in tutta l'Ucraina.Ha consegnato cibo a comunità isolate in tutto il paese, ma l'invasione significa che alcune parti dell'Ucraina dove normalmente seminerebbe grano sono ora inaccessibili."Se questo continua, ovviamente la nostra capacità di seminare diminuisce rapidamente, in particolare se loro (l'esercito russo) si spostano nell'ovest del paese dove hanno sede gran parte delle nostre operazioni", ha detto alla BBC il capo dell'MHP, il dottor John Rich.Ciò avrebbe un impatto che va ben oltre l'Ucraina.Circa il 30% del grano mondiale proviene da Ucraina e Russia.La maggior parte delle esportazioni di grano e mais dell'Ucraina è andata in Medio Oriente o in Africa l'anno scorso e le interruzioni dell'approvvigionamento potrebbero influire sulla disponibilità in queste aree.Se la produzione di grano è ostacolata, gli analisti hanno avvertito che le forniture potrebbero avere difficoltà a tenere il passo con la domanda, il che significa che i prezzi del grano potrebbero aumentare in tutto il mondo.Nel frattempo, il governo sta facendo il possibile per aiutare finanziariamente.Ha riavviato i regimi di sostegno messi in atto per aiutare i ristoranti a far fronte alla pandemia di Covid.Il dottor Tymofii Mylovanov, presidente della Kyiv School of Economics, si aspetta che il governo assuma un ruolo più importante nel sostenere le aziende del paese mentre passano dalle vendite e dai profitti al tentativo di aiutare la popolazione del paese a sopravvivere alla guerra."Molti ristoranti hanno ora esaurito i soldi, ma il governo sta fornendo soccorso e coordinando la domanda delle persone mentre continuiamo in un'economia di guerra", ha affermato il dottor Mylovanov.Nel frattempo MHP ha anche chiesto donazioni alla sua fondazione di beneficenza in modo che possa continuare a distribuire cibo.Tornato a Dnipro, il padrone di casa del signor Buriak ha anche sospeso le bollette di affitto, acqua ed elettricità per aiutare a sostenere la pizzeria e le persone continuano a fare volontariato gratuitamente.Il signor Buriak prevede di continuare a nutrire Dnipro fino a quando le scorte rimarranno."Andremo avanti fino alla fine di questa situazione, ma nessuno sa quanto tempo ci vorrà".M&S e Asos richiedono un nuovo lavoro per i rifugiati ucrainiUn numero crescente di aziende si ritira dalla RussiaMcDonald's, Coca-Cola e Starbucks bloccano le vendite in RussiaLa guerra sta scatenando "l'inferno in terra" per i prezzi dei generi alimentariGli Stati Uniti condannano i "brutali" attacchi russi contro l'UcrainaI falchi russi celebrano la risposta mortale alle 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