Si prega di abilitare JavaScript per visualizzare correttamente il nostro sito.Il Dipartimento dell'agricoltura della Pennsylvania, 866-366-3723, utilizza un processo di segnalazione delle ispezioni basato sul rischio per ristoranti e altri operatori alimentari.Kelly's Breakfast, 3303 E Lincoln Hwy, 7 giugno, Pass.Osservato che le stoviglie pulite non vengono lasciate asciugare all'aria prima di essere impilate.Mi Raza, 142 E Lincoln Hwy, 8 giugno, Pass.Nessuna violazione.New China King Asian Bistro, 710 E Lincoln Hwy, Follow Up, 8 giugno, Pass.Nessuna violazione.The Food Bandit, 256 Church St, 6 giugno, Pass.Nessuna violazione.Bel ristorante cinese, 106 Wallace Ave, Follow Up, 6 giugno, Pass.Nessuna violazione.Estrella Tacos Y Mas, 202 E Lancaster Ave, Reclamo, 7 giugno, Pass.Osservata la struttura che necessita di una pulizia profonda (Bar & Cucina).Pulisci e mantieni tutti i giorni.Dispensa del Signore di Downingtown, 141 E Lancaster Ave, 7 giugno, Pass.Nessuna violazione.Crop's Fresh Marketplace, 1257 luccio a ferro di cavallo, denuncia, 6 giugno, passaggio.Nessuna violazione.Original Casey's Ale House, 543 Lancaster Ave, Follow Up, Pass.Numerosi contenitori per la conservazione degli ingredienti alimentari, nella zona cucina, non sono etichettati con il nome comune dell'alimento.Durante l'ispezione un dipendente ha etichettato tutte le bottiglie da spremere in cucina.Ciotole osservate utilizzate come utensile per la distribuzione di alimenti negli articoli alimentari.Le ciotole non possono essere utilizzate come utensile per la distribuzione di alimenti.Procurati un dispensatore di cibo con una maniglia e tieni la maniglia in alto e fuori dagli alimenti.Durante l'ispezione un dipendente ha rimosso la ciotola dagli alimenti.La struttura alimentare ha una dichiarazione di promemoria sul menu per gli alimenti che sono/o potrebbero essere serviti crudi o poco cotti al consumatore;tuttavia, non rivela chiaramente a quali alimenti si applica la dichiarazione di sollecito.Correggi il menu entro il 06/10/2022 e invia via email il nuovo menu.Numerosi prodotti alimentari nelle unità di refrigerazione sono stati osservati stoccati aperti senza copertura.Durante l'ispezione un dipendente ha coperto tutti gli elementi.Assicurarsi che tutti gli alimenti siano conservati coperti.Diversi cibi animali crudi sono stati conservati sopra cibi pronti da mangiare nelle unità di conservazione frigorifere.Durante l'ispezione un dipendente ha spostato tutti gli alimenti crudi sotto gli alimenti pronti per il consumo.Assicurarsi che tutti gli alimenti crudi siano sempre conservati sotto gli alimenti pronti per il consumo.Alcuni prodotti alimentari pronti per il consumo a temperatura controllata per la sicurezza non erano contrassegnati dalla data nelle unità di conservazione del freddo.Durante l'ispezione una data di un dipendente ha segnato questi pochi elementi.Assicurati di contrassegnare con la data tutti gli alimenti pronti per il consumo TCS che vengono conservati nella struttura per più di 24 ore.Sostituisci o ripara le piastrelle del pavimento screpolate in cucina in modo che siano facilmente pulibili, non assorbenti e lisce.EHS ha osservato numerose porte aperte che conducono alla struttura senza barriere d'aria.La struttura deve tenere le porte chiuse o installare una porta a lama d'aria.Oggetti personali dei dipendenti osservati conservati su uno scaffale con prodotti alimentari.Rimuovere tutti gli effetti personali dei dipendenti lontano dalle aree di preparazione del cibo.Gli effetti personali sono stati spostati durante l'ispezione.Calafate il lavandino a tre scomparti al muro.La struttura alimentare non mantiene i record di Certified Food Manager come richiesto.Ottieni un Food Manager certificato della contea di Chester.Pizzeria di Patelmo, 1530 Paoli Luccio, Follow up, 9 giugno, Pass.Struttura alimentare che riutilizza i bicchieri monoporzione di carta monouso e la conservazione negli alimenti tra un uso e l'altro.Petti di pollo alla griglia, un cibo a tempo/temperatura controllato per la sicurezza, mantenuto caldo a meno di 135ºF per meno di due ore.Tutti i cibi caldi devono essere mantenuti a una temperatura di 135ºF o superiore, regolare le attrezzature e le pratiche di preparazione per garantire temperature di mantenimento adeguate per i cibi caldi.Utilizzare i termometri per verificare che le pratiche siano adeguate per garantire la temperatura di mantenimento.Giant Food Store, 830 E Baltimore Pike, follow-up, 10 giugno, Pass.Un secchio igienizzante rosso ha una concentrazione <200 ppm.È stato indicato che l'acqua per la pulizia era stata messa nel secchio.I secchi igienizzanti rossi sono etichettati e destinati ad essere utilizzati solo per igienizzante.Stonewall Links, 375 Bulltown Rd, 6 giugno, follow-up, pass.Nessuna violazione.Oxford High School, 705 Waterway Rd, Follow Up, 6 giugno, Pass.Nessuna violazione.Penn Street Pizza, 2229 Baltimora Pike, follow-up, 7 giugno, Pass.Nessuna violazione.Walnut Brook Foods, 207 Crowl Toot Road, 7 giugno, passaggio.Sono state osservate numerose scatole di cibo sul pavimento all'interno del congelatore walk-in, inclusi contenitori sfusi di gelato e ghiaccio in buste.Questi oggetti sono stati collocati sopra il pavimento durante questa ispezione.Assicurati che tutto il cibo sia sempre conservato ad almeno 6 pollici dal pavimento.Non sono state fornite etichette adeguate per le uova della fattoria.Il documento "Uova da piccoli produttori di stormi" è stato fornito e rivisto con il responsabile.I cartoni delle uova devono essere etichettati con le seguenti informazioni: nome e indirizzo dell'azienda;Data di posa;Dichiarazione di identità;Dichiarazione "Mantenere refrigerato";Istruzioni per una manipolazione sicura e dichiarazione non classificata.Inoltre, numerose caramelle preconfezionate non erano dotate di etichette adeguate.Le etichette devono contenere un elenco completo degli ingredienti, compresi eventuali sottoingredienti e una dichiarazione di allergene separata.Walgreens, 2235 Baltimora Pike, 10 giugno, Pass.Nessuna violazione.BB's Grocery Outlet, 2176 Baltimora Pike, Follow Up, 10 giugno, Pass.Nessuna violazione.McDonald's, 84 Lancaster Ave, Follow Up, 7 giugno, Pass.Superfici non a contatto con alimenti non pulite ad una frequenza per evitare l'accumulo di sporco e terra.La struttura deve pulire quanto segue: Tutte le apparecchiature.La guarnizione della porta dell'unità di conservazione del freddo sotto l'area dei condimenti deve essere sostituita.Mancano numerosi rivestimenti nei pressi del distributore di bibite.Sostituisci i rivestimenti mancanti.Paninoteca Capriotti, 10 Liberty Blvd, 8 giugno, Pass.Nessuna violazione.Locust Lane Craft Brewery, 50 Three Tun Rd, 9 giugno, passaggio.Nessuna violazione.Giovanni's Pizzas, 18 W Main St, Follow Up, 6 giugno, Pass.Nell'area di preparazione dell'impasto al piano di sotto, due sacchi di farina erano aperti senza coperchio.Tenere tutti i sacchetti di cibo chiusi e coperti quando non vengono utilizzati.Twin Valley Elementary School, 50 Mast Dr, 6 giugno, Pass.Diversi flaconi spray di prodotti chimici per la pulizia non erano etichettati con il nome comune del prodotto chimico.Assicurati che tutte le bottiglie di detergenti o prodotti chimici siano etichettate.Twin Valley Little League, 173 Suplee Road, 7 giugno, Pass.Questa struttura non dispone attualmente di un Food Manager certificato.Un dipendente a tempo pieno deve iscriversi a un corso approvato entro 30 giorni e registrarsi presso il dipartimento sanitario della contea di Chester entro 90 giorni.Honey Brook Golf Club, 1422 Cambridge Rd, 7 giugno, Pass.Nessuna violazione.Turkey Hill Minit Markets, 2026 Luccio a ferro di cavallo, 7 giugno, Pass.I rifiuti sono stati osservati a terra dietro il cassonetto.Pulisci entro 5 giorni.Kenesha McNutt è certificata ServSafe ma non è registrata presso il dipartimento sanitario della contea di Chester.Invia la domanda e la quota CFM entro 30 giorni.Il pavimento del frigorifero walk-in è sporco sotto gli scaffali.Pulisci entro 5 giorni.Le luci non sono schermate o infrangibili sull'area di lavaggio.Correggere entro 14 giorni.La Chispa Creamery, 302 E Baltimore Pike, 6 giugno, fallito.Fornire misurini con manici per l'uso con ingredienti secchi.Pulisci il cassetto degli utensili.Sbrinare i congelatori del gelato.Rimuovere le casse nell'area di preparazione posteriore.Sostituire le porte rotte sui congelatori gelato.Ridurre la quantità di cartone nella struttura.Wawa, 761 Gap Newport Rd, 6 giugno, passaggio.Nelle toilette maschili e femminili i meccanismi di scarico dei wc non sono più facilmente pulibili.Sostituire.Pulisci quanto segue: a.Pavimenti in tutte le aree di preparazione e di servizio b.Pareti in tutte le aree di preparazione e di servizio c.Scaffalature in deposito asciutto d.Banco bevande self-service @ distributore di bibite e.Infissi nella stanza del bagno degli uomini compresi orinatoio e lavelli per le mani f.Ripiani del frigorifero walk-in per bevande.Posta certificato CFM in pubblico.Garage Youth Center, 115 S Union St, Follow Up, 8 giugno, Pass.Nessuna violazione.Candy Carousel di Houghton, 736 Street Rd, 8 giugno, Pass.Nessuna violazione.Patatine fritte fantastiche di Houghton, 2126 Gap Newport Pike, 8 giugno, Pass.Salsa di formaggio negli scaldini osservata a temperature di 127 F. Non utilizzare queste unità fino a quando non vengono effettuate riparazioni o sostituite.Scartare i contenitori di formaggio aperti.Gli alimenti nel frigorifero sottobanco vengono conservati aperti senza copertura.Torta a imbuto di Houghton, 736 Street Rd, 8 giugno, Pass.Disinfettanti Quat e candeggina in loco e strisce reattive per cloro disponibili, tuttavia, nell'unità non è stato possibile posizionare strisce reattive Quat.Le strisce reattive sono state immediatamente fornite.Tieni una scorta di strisce reattive per ogni disinfettante che hai in loco.Oggetti personali del dipendente alimentare osservati nella busta di bibite nell'armadietto.Questi sono stati trasferiti in loco.Tenere tutti gli effetti personali conservati in aree designate lontano da cibo e attrezzature a contatto con gli alimenti.Gyro greco di Houghton, 736 Street Rd, 8 giugno, Pass.Nessuna violazione.Gelato di Houghton, 2126 Gap Newport Pike, 8 giugno, Pass.Coprire gli ugelli dei condimenti spremere le bottiglie quando non sono in funzione.Limonata di Houghton, 2126 Gap Newport Pike, 8 giugno, Pass.Pulisci immediatamente lo spremiagrumi giallo.Tenere coperto quando non è in funzione.Inizialmente, il lavello a 3 scomparti e il lavello lavamani non scaricavano correttamente.Questo è stato corretto in loco.Mantenere.Christine Rafferty ha completato un corso di certificazione di Food Manager.Presentare la domanda per il certificato di Food Manager certificato della contea di Chester.Taquito Feliz, 1803 Baltimora Pike, 6 giugno, fallito.Il contenitore di bevande di un dipendente aperto è stato osservato nell'area di preparazione del cibo.Le bevande dei dipendenti devono essere chiuse e conservate in aree lontane da cibo e attrezzature a contatto con gli alimenti.Nel frigorifero a portata di mano, pollo crudo conservato sopra cibi pronti.Ripara lo schermo alla porta.Vengono utilizzate pentole troppo grandi per stare nel lavello a 3 scomparti per un corretto lavaggio, risciacquo e igienizzazione.Tutte le apparecchiature devono poter essere pulite e igienizzate sull'unità mobile.O utilizzare pentole e padelle più piccole o sarà richiesto un commissario.Secchi in uso per soluzioni detergenti non etichettate con il contenuto.Hartefeld National Golf Club, 1 Hartefeld Dr, follow-up, 7 giugno, fallito.Area di preparazione del seminterrato: i piatti venivano lavati in questo lavandino.Al dipendente che lava i piatti è stato chiesto come stesse sistemando i lavandini.Ha affermato che candeggina, sapone e acqua erano nella prima baia, la seconda era vuota e la candeggina e l'acqua erano nella terza baia.Il dipendente è stato istruito su come impostare correttamente il lavello utilizzando l'impostazione di lavaggio, risciacquo e sanificazione.In precedenza era stato detto all'ispettore che in quest'area non si era verificato alcun lavaggio dei piatti.Assicurarsi che il personale segua le procedure corrette per quanto riguarda il luogo in cui devono essere lavati gli articoli e le procedure appropriate per la pulizia degli articoli.Bar all'aperto: bicchieri e bicchieri di plastica sono conservati all'esterno.Questi oggetti, mentre sono sotto un tetto, non sono protetti da polvere, sporco e insetti.Non conservare bicchieri o bicchieri di plastica al bar tra un evento e l'altro.Se conservati all'esterno, devono essere conservati in contenitori o bidoni con coperchio.Fazio Lounge: rimuovere le pistole per bibite e i supporti inutilizzati.Le medicazioni nella cabina erano ben oltre la data di scadenza di 7 giorni.Assicurati che questi articoli vengano eliminati entro 7 giorni dalla data di creazione.Fare lotti più piccoli per evitare sprechi.Invia certificato Server Safe per CCHD.Il lavandino del bar all'aperto non funzionava.Nessuna acqua calda o fredda disponibile.Effettuare le riparazioni necessarie per ripristinare l'acqua calda e fredda.Negozio di alimentari La Jaliscience, 1490 Baltimora Pike, 8 giugno, Pass.Il pane self-service deve avere la lista degli ingredienti pubblicata sulla custodia.Deve elencare ogni tipo di pane e i suoi ingredienti.Falkor Food Truck, 1198 Chestershire Pl, giugno *, Pass.Nessuna violazione.Dollar Tree, 800 Commons Dr, Follow Up, 6 giugno, Pass.Nessuna violazione.Banquetes Las Cazuelas, 9 S Third St, 8 giugno, Fallito.Le informazioni sugli ingredienti/allergeni non sono disponibili su richiesta del cliente per i dolci preconfezionati che si trovano nel frigorifero dietro il bancone di servizio anteriore.Ottieni informazioni sugli ingredienti/allergeni per tutti i dessert preconfezionati.I dolci provengono da fonti autorizzate.Temperatura ambiente osservata del bagnomaria continentale a 50F-52F gradi.Temperature interne degli alimenti osservate: Salsa Verde 58F e;Polpa di frutta di papaia 59F.Tutti gli alimenti TCS misurati >41F gradi sono stati scartati durante questa ispezione.Non utilizzare questo frigorifero per conservare gli alimenti TCS finché non è stato sottoposto a manutenzione e funziona a 41°F o meno.Fornire una fattura di servizio se questa unità viene riparata.L'operatore della struttura può sostituire questa unità con un congelatore.Vida Sana, 320 E Market St, Follow Up, 8 giugno, Pass.Nessuna violazione.Pasta e pizza di Nova, 428 First Ave, 9 giugno, Pass.Questa struttura utilizza candeggina per disinfettante e necessita di un kit per il test del cloro.Il soffitto nel corridoio è stato osservato danneggiato.Il muro sotto l'estintore situato nel corridoio è stato danneggiato.Diverse piastrelle del pavimento sono state osservate danneggiate in tutta la struttura.L'impianto idraulico che passa attraverso il pavimento nell'area cucina crea una condizione antigienica e deve essere riparato.Giant Food Store, 849 W Baltimore Pike, follow-up, 6 giugno, Pass.Sono stati osservati i seguenti problemi idraulici: perdita sul lato del rubinetto dell'acqua calda del lavandino a mano vicino al lavandino a 3 baie nel dipartimento di pesce;perdita sulla linea di alimentazione dell'acqua fredda al lavandino vicino alle vetrine del reparto carne, il lavandino del bagno delle donne a sinistra non funziona (ordine di lavoro fornito - parti in attesa di riparazione necessarie).Dairy Queen, 851 W Baltimore Pike, 9 giugno, Pass.Il lavandino più vicino al frigorifero walk-in si sta scaricando molto lentamente.Piastrelle per pavimento rotte osservate davanti a un lavandino a 3 baie.Questa è una preoccupazione per l'acqua stagnante e l'accumulo di detriti alimentari.Congelatore walk-in: sacchi di pane osservati e una scatola di hash brown congelati conservati a meno di 6 pollici dal pavimento.Sposta tutto il cibo ad almeno 6 pollici dal pavimento.È necessaria una pulizia profonda e approfondita sotto e dietro la macchina per il ghiaccio e sotto e dietro tutte le attrezzature per il servizio di ristorazione lungo la parete opposta al servizio clienti anteriore per evitare eccessivi detriti/sporcizia di cibo.Inoltre, pulire la polvere da tutte le prese d'aria del soffitto HVAC e dai pannelli del controsoffitto circostanti.Penn Brew Station, 631 W Baltimore Pike, proseguimento, 10 giugno, Pass.Nessuna violazione.Dim Sum Court, 236 Bridge St, 6 giugno, fallito.I cartoni usati per rivestire gli scaffali in tutta la cucina.Rimuovere, assicurarsi che la superficie sia liscia, non porosa e facilmente pulibile.Dispenser di salviette di carta vuoto presso il lavandino per il lavaggio delle mani nel bagno dei dipendenti e lavandino per le mani fuori dal bagno dei dipendenti.Tenere sempre il lavandino in dotazione correttamente.Ho osservato i panni per la pulizia umidi in tutta la cucina, non conservati in una soluzione disinfettante.Alimenti conservati sul pavimento nella cabina frigo e nel congelatore walk-in.Conservare a 6 pollici dal pavimento.Sacchi aperti di merce secca sfusa osservati sugli scaffali di stoccaggio.Una volta aperto, spostalo in un contenitore per alimenti etichettato con un coperchio.Lavello a 3 vani non utilizzato correttamente al momento dell'ispezione.Contenitori da asporto usati come misurini in contenitori per alimenti secchi sfusi.Usa una paletta per alimenti con manico.Stanza delle donne non funzionante a causa di una perdita nel soffitto.La perdita è stata riparata ma il soffitto deve essere riparato.La struttura ha accesso a un bagno pubblico accessibile e funzionante.Il cibo (verdi) viene pulito nell'area dell'igienizzatore al lavandino a 3 aree.Pulisci e igienizza il lavandino e utilizzalo solo per scopi designati.I seguenti elementi necessitano di ulteriore pulizia e igienizzazione: scaffali in tutto, anche sotto le attrezzature, e tavoli di preparazione.Interno ed esterno dei frigoriferi a bagnomaria e raggiungere il congelatore con il ghiaccio che si accumula sugli scaffali.Esterno e fianchi dell'attrezzatura alla linea del cuoco.Pulisci i pavimenti sotto le apparecchiature della linea dei cuochi, nel frigorifero portatile e nel congelatore.Gateway Pharmacy of Phoenixville, 165 Nutt Road, 9 giugno. Pass.Nessuna violazione.Nudy's Bridge Street Cafe, 150 Bridge St, Follow Up, 9 giugno, Pass.Nessuna violazione.Bistro on Bridge, 212 Bridge St, 10 giugno, Fallito.Le etichette Shellstock non vengono mantenute per 90 giorni dalla data di svuotamento del contenitore.Shellstock situato nel cassetto frigorifero in cucina non aveva etichette di identificazione attaccate al contenitore.Contenitori chimici vuoti in entrambe le lavastoviglie di vetro all'inizio dell'ispezione.Pulisci e disinfetta quanto segue: * Pistola per bibite gassate e supporti con cibo come detriti accumulati.* Lama apriscatole da tavolo nella cucina principale.* Parte superiore interna di entrambi i forni a microonde.* Scanalature profonde e colorazione su due taglieri a bagnomaria.Sostituire.* Crescita simile a muffa su tutti i (3) paraspruzzi nelle macchine per il ghiaccio.Asciugamani di carta accessibili mancanti vicino al lavandino in cucina.3 luci su 6 si spengono sul lato sinistro della linea del cuoco.All'inizio dell'ispezione, i dipendenti del settore alimentare hanno osservato nell'area cucina che non indossavano adeguati sistemi di ritenuta per capelli, come reti, cappelli o copribarba.Pulire i panni assorbenti avvolti con grembiuli neri depositati sul pavimento nel ripostiglio al piano di sopra.Conservare sullo scaffale in modo igienico.Organizzare, pulire il ripostiglio.* Contatore di rivestimento in tessuto assorbente sotto i taglieri portatili.Assicurarsi che la superficie sia liscia, non porosa e facilmente pulibile.La struttura alimentare non dispone di strisce reattive disinfettanti o kit di test per determinare la concentrazione di disinfettante appropriata per le lavastoviglie in cucina.Cassette di oggetti monouso stoccate a terra nel ripostiglio al piano superiore.Conservare i prodotti chimici e gli articoli monouso a 6 pollici dal pavimento. Scatole traboccanti da diversi bidoni della spazzatura all'esterno della struttura. Perdita di spruzzo sul lavandino del rubinetto del lavaggio a mano sinistro in cucina accanto alla linea dei cuochi. - Bottiglie spray chimiche riposte appese ai lavelli per il lavaggio delle mani dietro entrambe le sbarre. Diversi contenitori per condimenti secondari privi di etichette alimentari comuni Coltelli conservati in un secchio con disinfettante a temperatura ambiente nell'area di preparazione Oggetti personali conservati sugli scaffali con cibo e articoli monouso nell'area lavaggio stoviglie e scaffali per la conservazione a secco in cucina Contenitore di pollo tagliato a dadini è stato tenuto a 51 ° F, nella parte superiore del bagnomaria della linea dei cuochi, anziché a 41 ° F o inferiore come richiesto. Il cartone esaurito utilizzato per attaccare le lampade riscaldanti ai tavoli in cucina. I seguenti elementi necessitano di ulteriore pulizia e sanificazione: Attendere mensole e superfici del primo piano della stazione. * L'interno di entrambi raggiunge i refrigeratori nel ripostiglio al piano superiore. * Filtri della cappa e sporgenza sopra le friggitrici. * Ripiani in tutta la cucina, compresa la zona di lavaggio delle stoviglie. * Interior di portata in freezer.cooler a fine linea di cottura.* Ripiani in tutta la cucina e la linea del cuoco.Il pavimento sotto i ripiani della cabina frigo e il congelatore sono sporchi.* Il pavimento sotto la linea dei cuochi vicino alle ruote è sporco.* Pavimento sotto lavastoviglie e lavelli al bar principale sporchi.* Buco nel muro nella cucina principale sopra la macchina per il ghiaccioMucca a strisce, 1821 Lenape Unionville Rd, 10 giugno, pass.La concentrazione di disinfettante multi-quat nel flacone spray era >>>400 ppm.La bottiglia del disinfettante indica che la concentrazione deve essere 200-400 ppm.Ristorante Sunny Ridge, 960 Ridge Rd, 7 giugno, passaggio.Nel raffrescatore seminterrato manca in una zona il sigillante che sigilla la giunzione di due sezioni del soffitto, permettendo alla condensa di accumularsi e gocciolare.Sigillare nuovamente l'area con il sigillante mancante.Tutto il cibo sotto la flebo è stato spostato.Tenere tutti i cibi e i contenitori per alimenti lontani dall'area del gocciolatore di condensa fino a quando l'unità non viene riparata.L'interno del distributore di succo ha un accumulo di appiccicoso e deve essere pulito.Al lavello della cucina è stato osservato uno straccio e alcuni detriti di cibo nel lavandino, indicando usi diversi dal lavaggio delle mani.Utilizzare un lavandino per il lavaggio a mano solo per il lavaggio delle mani.Lo straccio è stato rimosso dal lavandino del lavaggio a mano.È necessario pulire le seguenti aree: - Il pavimento nell'area della linea di cottura presenta sporcizia e detriti di cibo che devono essere puliti, soprattutto sotto l'attrezzatura.Il fondo della cabina congelatore ha un accumulo di ghiaccio che deve essere pulito.Hares Hill Brewing Company, 1161 Ridge Road, 10 giugno, Pass.Un piano di preparazione sulla linea di cottura aveva una temperatura ambiente superiore a 41°F.Gli alimenti all'interno del piano di preparazione sono stati misurati a temperature variabili, da 37°F a 45°F.Tutti gli alimenti TCS superiori a 41°F sono stati scartati.L'impostazione della temperatura è stata abbassata per la parte superiore della preparazione e un registro della temperatura per gli alimenti nella parte superiore della preparazione verrà mantenuto per la prossima settimana per garantire che gli alimenti siano a 41°F o inferiore.I secchi del disinfettante inizialmente erano vuoti sia per la lavastoviglie che per il dispenser del lavello a 3 scomparti.I secchi dell'igienizzante sono stati sostituiti nel corso dell'ispezione e le concentrazioni dell'igienizzante sono state misurate a livelli adeguati.C'erano dei detriti di cibo sul pavimento sotto gli scaffali che immagazzinavano merci secche nel seminterrato.Aneu Catering presso Fresh Ideas, 1556 E Lancaster Ave, 7 giugno, Fallito.Le seguenti apparecchiature non osservate in buone condizioni;1-Congelatore a pozzetto per gelato sbrinamento 2-Tag Fire e Ansul non attualmente datate agosto 2020- Deve essere datata entro un anno solare.La linea del bancone degli spremiagrumi è soggetta a schizzi dal lavello per il lavaggio delle mani;installare un paraspruzzi sul lato destro del lavello, alto circa 6 pollici. La struttura per il cibo non ha abbastanza lavelli per il lavaggio delle mani situati lungo la linea del server, un distributore di gelato e una nuova linea di cottura. Installare due lavelli per il lavaggio delle mani aggiuntivi come L'intensità della luce nel locale di confezionamento, nell'area di stoccaggio a secco non è di almeno 10 piedi di candele 1- I pannelli del controsoffitto mancano nella stanza sul retro vicino alla passeggiata nell'area più fresca 2-Un vecchio quadro elettrico a vista non è mai stato rimosso e il coperchio non può essere localizzato . Coprire il pannello con una finitura liscia, non assorbente e facilmente pulibile. È stato osservato un addetto al settore alimentare che tocca i panini, un cibo pronto da mangiare, a mani nude. Rotolo scartato sul posto, formare il personale, applicare la politica sui guanti. Mike ha confermato la struttura ha una politica sui guanti.I dipendenti alimentari sono stati osservati mentre indossano guanti monouso senza un precedente lavaggio delle mani.Lavarsi sempre le mani prima dell'uso dei guanti, informare il personale, far rispettare attraverso il team manageriale, questo include i lavoratori della linea server che imballano il cibo.L'unità grab n go è stata osservata oltre i 7 giorni di scadenza del 28/11, il che significa che il prodotto è stato realizzato il 28/5, per essere rimosso il 2/6 dalla refrigerazione e riposto nel congelatore per la vendita fino al 28/11.Formare tutto il nuovo personale, controllare le date ogni giorno prima dell'apertura, ha corretto Kari in loco.Dispositivo di misurazione della temperatura interna per garantire la corretta temperatura delle apparecchiature osservate rotte nell'unità grab n go zuppa, sostituire il termometro, controllare quotidianamente.Superfici non a contatto con alimenti non pulite a una frequenza tale da impedire l'accumulo di polvere, detriti, briciole o schizzi;1-Reach in display, track door system e sotto.2 prese d'aria sul lato sinistro della cucina sopra la linea di gastronomia e la lavatrice.3-Piani sotto un lavello a tre vani e lavastoviglie.4-Muro d'angolo situato nell'angolo in fondo a sinistra del deposito a secco.La giuntura pavimento/parete dietro la linea di preparazione dello spremiagrumi sotto i frullatori non è coperta e chiusa a 1/32 di pollice.Installare la base della copertura del pavimento in vinile lungo questa giuntura parete/pavimento.La seguente finitura superficiale risulta screpolata/irruvidita/e non è una superficie liscia e facilmente pulibile.1-Area di stoccaggio a secco delle apparecchiature monouso molto arretrata osservata con vernice scheggiata lungo le pareti immediatamente dietro i contenitori per uso alimentare per un uso futuro.eliminare tutta la vernice scheggiata sul muro e fornire una superficie liscia e facilmente pulibile.Highgate a Paoli Pointe Assisted Living, 600 Paoli Pointe Dr, 7 giugno, Pass.Superfici non a contatto con alimenti non pulite a una frequenza tale da impedire l'accumulo di polvere, detriti, briciole o schizzi;1-Sfiato a soffitto e piastrelle adiacenti sulla linea di cottura.2-Sfiato a soffitto e parete prima dell'ingresso della stanza delle stoviglie.3-Piani ben sotto vapore e fare una linea.4-Parte superiore della linea di cottura nel mobile frigorifero a doppia porta.5-Interno superiore del forno ventilato e parte superiore degli stipiti delle porte.Giunzione a 6 piani/parete sotto i tavoli per la preparazione degli alimenti e il lavello per la preparazione degli alimenti.L'intensità della luce nell'area di preparazione del cibo e nel piccolo magazzino asciutto non è di almeno 50 piedi di candele.Sostituire le lampadine secondo necessità;1-Linea di cottura e area di preparazione del cibo 2-Locale asciutto più piccolo.Sistema idraulico non mantenuto in buone condizioni - 1-Fornire uno scarico della linea pex al supporto della pistola dell'erogatore di soda.CCHD Certified Food Manager sarà Timothy Mohr valido fino ad agosto 2026, presentare la domanda CCHD CFM al Dipartimento entro 10 giorni.Baxter's, 14 Paoli Shopping Center, 9 giugno, Fallito.La pulizia generale di questa struttura deve essere migliorata.Accumuli di grasso, detriti di cibo, briciole, schizzi e accumuli di sporco sono stati trovati sulle superfici dell'intera struttura, comprese le maniglie, i lati, i frontali e le parti superiori delle unità di refrigerazione, all'interno dell'unità di preparazione degli alimenti, le gambe e i ripiani di lavoro tavoli e le superfici del pavimento e delle pareti in tutta la linea di cottura e nelle aree di preparazione.Le seguenti finiture superficiali sono screpolate/irruvidite/scheggiate e non sono una superficie liscia e facilmente pulibile.1- Parete posta sopra l'unità continentale 2 ante sulla linea di cottura.2- Parete sinistra del livello inferiore in fondo al vano scala.Si è osservato che il ghiaccio viene utilizzato come alimento nel pozzo del ghiaccio della barra e viene a contatto con le linee del refrigerante / linee della soda.Fornire una barriera in acciaio inossidabile/plastica.Il frigorifero della linea di cottura 1-Continental a 2 porte è stato mantenuto a 58 ° F, anziché a 41 ° F o inferiore, come richiesto.Il personale ha scartato il prodotto in loco, interrompere l'uso fino a quando l'unità non è stata riparata.I contenitori del ghiaccio sono osservati nelle unità ma non mantengono la temperatura.Questa unità deve essere utilizzata solo per servizi urgenti e tutti i prodotti devono essere in bagno di ghiaccio durante il servizio urgente.Dopo il servizio urgente, l'unità deve essere svuotata e utilizzata in modo intermittente fino alla manutenzione e/o alla sostituzione.Devono essere forniti registri giornalieri della temperatura per l'unità continentale a 2 porte e l'unità bagnomaria.2- I coperchi coperti devono essere forniti sopra i contenitori a bagnomaria durante le operazioni non di punta per garantire che i contenitori per alimenti superiori mantengano 41F o meno.Sistema idraulico non mantenuto in buone condizioni - La linea 1-Pex dal distributore di bibite in piedi al bar deve essere scaricata nel lavandino/scarico a pavimento.Il muro esterno nell'area dell'edificio sul retro ha un foro nella giuntura muro/asfalto e deve essere riempito. L'ispezione della struttura alimentare indica prove di attività di roditori/insetti.Un programma di pulizia di routine deve essere implementato e pubblicato immediatamente.Gli alimenti congelati osservati non mantenuti in uno stato congelato nella linea di cottura raggiungono.Farmacia CVS, 1776 Lancaster Ave, Follow Up, 9 giugno, Pass.Pavimento in cemento situato in un'area di stoccaggio a secco da merci danneggiate, di circa 3 piedi di diametro, osservato scheggiato con accumulo di macerie e non più una superficie liscia, non assorbente e facilmente pulibile.Walgreens, 152 E Lancaster Ave, Follow Up, 9 giugno, Pass.Nessuna violazione.Mensa presso IFM, 1100 Atwater Dr, 10 giugno, Pass.Nessuna violazione.China Wok Restaurant, 22 W Lancaster Ave, Follow Up, 10 giugno, Pass.Sistema idraulico non mantenuto in buone condizioni 1-Scarico intasato sulla porta sul retro del vano scala inferiore che causa l'ingresso di acqua nella porta sul retro.Contattare il locatore e far pulire lo scarico. La seguente finitura superficiale è incrinata/irruvidita/rimossa e non è una superficie liscia, facilmente pulibile, non assorbente.1-La parete in acciaio inossidabile sotto il lavello anteriore è stata rimossa a causa di un problema idraulico.Kettle Express, 254 Street Rd, 5 giugno, Pass.Nessuna violazione.Unità mobile epicurea Garage, 570 Simpson Dr, 7 giugno, Pass.Nessuna violazione.Acme Markets, 400 Simpson Dr, Follow Up, 10 giugno, Pass.Deli lavastoviglie ad alta temperatura.L'unità è rotta.Raffreddatore per latticini.È stato osservato che i rivestimenti degli scaffali erano sporchi di materiale friabile.Rinfreschi Aramark presso SBH Associates, 300 Eagleview Blvd, 7 giugno, Pass.Giardino di Guo, 569 W Uwchlan Ave, 9 giugno, Pass.Pulisci il pavimento sotto le cucine wok;detriti.Sal's Pizza and Italian Restaurant, 152 Eagleview Blvd, 9 giugno, errore.Numerosi articoli sia nel frigorifero che nel frigorifero walk-in non avevano etichettatura del prodotto o della data.Articoli inclusi: pollo cotto, salsiccia, pasta porzionata in loco, ecc... Tutti gli alimenti potenzialmente pericolosi preparati in loco o rimossi dalla confezione del produttore devono essere adeguatamente etichettati - nome comune e data di preparazione.Gli articoli devono avere una durata di conservazione refrigerata non superiore a 7 giorni.Fornire un termometro a sonda per monitorare la cottura, il raffreddamento e le temperature di mantenimento in sicurezza.Nessun termometro a sonda è stato fornito al momento dell'ispezione.-Lavaggio improprio.Il lavello a tre scomparti è stato impostato in modo improprio e le pratiche di lavaggio manuale descritte non soddisfano il codice alimentare - Nessuna fase di risciacquo.Quando si esegue il lavaggio manuale delle stoviglie è necessario quanto segue: 1.) lavare con acqua detergente calda, 2.) risciacquare in acqua calda pulita, 3.) immergere in una soluzione disinfettante dosata e 4.) asciugare all'aria.Tutti i dipendenti devono essere adeguatamente formati e la supervisione deve essere completata per garantire un corretto lavaggio manuale delle stoviglie.cassonetto.Osservato il coperchio da lasciare aperto.Osservato pollo sfuso nel cassonetto.La base del cassonetto è deteriorata e presenta una perdita attiva di percolato.Grande accumulo di bugie all'interno e all'esterno del cassonetto.Far riparare il cassonetto (perdita di tenuta) o sostituire entro 7 giorni.Tenere chiusi i coperchi dei cassonetti.Conserva tutta la spazzatura in sacchi legati (niente prodotti sfusi).Pulisci il pad del cassonetto esterno o i detriti sciolti e il percolato.Questo è un cassonetto della comunità.Sono state osservate le seguenti violazioni della temperatura: * Raffreddatore da piano di lavoro Hoagie.Osservato prodotti alimentari negli scomparti superiori per avere temperature elevate.Alimenti inclusi: peperoni 45, aglio e olio 44 e pomodori tagliati 44. Ridurre immediatamente la temperatura dell'unità.Mantenere tutti i TCS (alimenti potenzialmente pericolosi) a 41 gradi F e inferiore.*Pizza a bagnomaria.Misurata la temperatura del mozz.formaggio e salsa negli scomparti superiori a 45 gradi F. Mantenere il prodotto a 41 gradi F e inferiore.Si credeva che il prodotto avesse temperature elevate perché si trovava in contenitori secondari e posizionato in modo errato nell'unità.Conservare la salsa nel contenitore originale in acciaio inox e/o abbassare il livello del brodo.Monitorare le temperature ogni giorno.La Sig.ra Michele Schiano Di Visconte ha recentemente completato un corso di Food Manager certificato ServSafe.Entro 10 giorni presentare domanda per un certificato di Food Manager certificato della contea di Chester.È necessario avere almeno un Food Manager certificato Chester County a tempo pieno.Domanda allegata.Pulire la parte superiore dei forni per pizza;polvere.L'illuminazione del sistema di ventilazione della cappa non funzionava e mancava una protezione.Installare il paraluce mancante e riparare il sistema di illuminazione.Route 100 Bar and Bites, 815 Pottstown Pike, 10 giugno, Pass.Le linee dell'acqua al lavello lavamani non sono installate correttamente;sdraiato sul pavimento.Il produttore di ghiaccio presentava una crescita di muffa osservata sui componenti interni per la produzione di ghiaccio.Sono stati osservati due pannelli mancanti sopra l'area salotto del bar.Hidden House Cafe, 994 Marshallton Thorndale Rd, Reclamo, 7 giugno, Pass.Aviator's Express presso lo United Sports Training Center, 1426 Marshallton-Thorndale Rd, Follow Up, 8 giugno, Pass.Nessuna violazione.The Hickman, 400 N Walnut St, 7 giugno, Pass.Cucina di servizio al 1° piano: pulire le pareti che circondano l'area di lavaggio e i lati della lavastoviglie.Correggere entro 7 giorni.Penn Street Pizza, 241 E Gay St, 9 giugno, errore.Riparare il distributore di salviette di carta sul muro della toilette: è allentato e penzolante.Pulisci la toilette dentro e fuori.Questa struttura opera senza un CFM Certified Food Manager di Chester Co.Questa è una violazione ripetuta.I distributori di asciugamani di carta nelle aree della cucina anteriore e posteriore erano vuoti.Non c'erano asciugamani di carta in loco e il camion non effettua la consegna fino a sabato, in 2 giorni.Successo!Errore!Si è verificato un errore durante l'elaborazione della richiesta.